MB System - оборудование для пищевой промышленности

+7 (383) 254-03-20

Отправить запрос

Гомогенизаторы

Принцип гомогенизации

Процесс гомогенизации представляет собой операцию измельчения и диспергации частиц для получения полностью гомогенной структуры. Экстремальное уменьшение размеров частиц дисперсной фазы приводит к достижению целого ряда существенных преимуществ для получаемых продуктов, таких как полное устранение или существенное замедление процесса разделения фаз, что позволяет достичь более высокого уровня стабильности продукта, улучшенной структуры продукта, повышения органолептических характеристик и сохранения свойств.

Эффект гомогенизации достигается на основе таких факторов, как:

  • резкое возрастание скорости и турбулентности потока;
  • кавитация, которая играет решающую роль в процессе измельчения частиц;
  • ударение на большой скорости частиц продукта об отражательное кольцо, которые испытывают при этом большое напряжение среза.

В настоящее время невозможно представить себе получение большого числа продуктов без операции обработки в гомогенизаторе высокого давления. Перечень такого рода продуктов весьма обширный и постоянно пополняется новыми областями применения гомогенизаторов и новыми продуктами.

Наша компания осуществляет поставку гомогенизаторов двух ведущих производителей:

  1. Niro Soavi
  2. Bertoli

Гомогенизаторы Niro Soavi

Обработка жидкостей под высоким давлением, до 1500 бар, в условиях непрерывного производственного процесса — отдельная самостоятельная технология. Для достижения наилучших результатов Niro Soavi умело сочетает 50-летний опыт с обширными знаниями в области дизайна оборудования, свойств материалов и гидродинамики.

Уникальность гомогенизирующих клапанов Niro Soavi состоит в том, что микронизация (измельчение) частиц до необходимых размеров )и дисперсия происходят при наименее возможном давлении. Клапаны различных размеров удовлетворяют многочисленным технологическим требованиям, учитывая различные давления и скорости потока.

Гомогенизатор высокого давления

Гомогенизатор высокого давления включает в себя плунжерного типа насос высокого давления, способный прокачивать жидкие продукты различной вязкости до выбранного уровня давления, а также регулируемый гомогенизирующий клапан, создающий давление и тем самым гидродинамику для микронизации жидкостей.

Эффект гомогенизации
Само слово «гомогенизация» происходит из концепции гомогенных (однородных) частиц, получаемых в результате высокого давления на жидкость, пропускаемую через специальный клапан. Это означает, что после гомогенизации, кривая гранулометрического состава становится более узкой, чем до процесса, т.к. частицы принимают более однородные размеры.

Термин МИКРОНИЗАЦИЯ говорит сам за себя: конечной целью процесса является измельчение частиц до самого мельчайшего размера, чтобы добиться стабильности продукта.

Направления деятельности

Среди постоянных покупателей оборудования Niro Soavi мировые лидеры в различных областях промышленности, которые ценят безопасность и высокий технический уровень нашей продукции. Niro Soavi предлагает технологии для различных отраслей (химической, косметической, молочной, пищевой и фармацевтической) специализирующихся на обработке жидкостей и порошков, а также распылительной сушке.

Пищевая и молочная промышленность

Преимущества гомогенизации хорошо известны в пищевой и молочной отраслях. Гомогенизация позволяет получить более стабильный продукт с длительным сроком хранения, сократить количество добавок и четко обозначить состав продукта.

Гомогенизаторы Niro Soavi по праву считаются самыми современными в своем классе. И что немаловажно, Niro Soavi по всему миру развивает сеть сервисных центров с квалифицированными инженерами, что гарантирует бес­перебойную работу установленного оборудования и своевре­менное техническое обслуживание.

Все оборудование Niro Soavi создается с 50-летним «запасом know-how» и является исключительно надежным и высокопроизводительным.

Фармацевтическая промышленность

Микронизация — это процесс уменьшения размера частиц фармацевтических продуктов в условиях очень высокого давления, турбулентности, ускорения и прочих видов воздействия для достижения их стабильности и клинической эффективности.

В результате увеличивается бионакопление продукта и повышается толерантность к другим раздражающим препаратам. Микронизация в фармацевтической отрасли позволяет получить более стабильный продукт с лучшей дисперсией ингредиентов, чем при использовании обычных мешалок, статор роторов или коллоидных мельниц.

Гомогенизатор высокого давления Niro Soavi для фарма­цевтической промышленности полностью соответствует всем стандартам, принятым в данной отрасли (cGMP). Результаты, полученные в лабораторных и полупромышленных условиях на гомогенизаторах Niro Soavi при обработке небольших объемов продукта, могут быть достигнуты и на более крупных производствах для получения больших партий продукта

Биотехнологии

Выход готового продукта и его качество — наиважнейшие факторы в производстве биологической продукции. Поэтому специалисты используют гомогенизаторы высокого давления для эффективного разделения клеток, что позволяет максимизировать выход продукта из исходного материала, сохраняя при этом высокое качество продукта.

Главная цель — высвободить межклеточные вещества, такие как протеины, энзимы и витамины, которыми богаты многие живые организмы (дрожжи, водоросли и бактерии). Гомогенизатор высокого давления Niro Soavi для био­технологической отрасли полностью соответствует всем стандартам, принятым в фармацевтике (cGMP).

Косметическая промышленность

Микронизация в косметической промышленности позволяет получать более стабильный продукт с эффективной дисперсией активных ингредиентов чем при использовании обычных мешалок, статор роторов или коллоидных мельниц.

На выходе получается более стабильный продукт с длительным сроком хранения.

Радикальное уменьшение размера частиц также способствует тому, что кожа значительно лучше впитывает такие косметические продукты. Гомогенизатор высокого давления Niro Soavi для применения в косметической промышленности сочетает высокую произво­дительность и очень высокое давление при обработке продукта.

Химическая промышленность

Микронизация — это процесс уменьшения размера частиц продукта с целью повышения его стабильности. Химические продукты настолько разнообразны, что трудно обобщать. Niro Soavi разработала износостойкие и стойкие к растворителям компоненты, которые подходят для большинства химических продуктов.

Продукты

Niro Soavi предлагает различные модели гомогенизаторов с высоким и низким давлением, с пропускной способностью от 10 л/ч до 50 000 л/ч и постоянным рабочим давлением от 100 до 1500 бар. Для нестандартных производств имеются специальные модели, а большой ассортимент предлагаемого оборудования позволяет выбрать наиболее подходящую установку для конкретного производства.

Гомогенизаторы Soavi Energy Series предлагаются в шкафах из нержавеющей стали «Ariete» или с покрытием из промышленной резины «Hercules» для негигиенических производств.

Компрессионные блоки Soavi спроектированы для работы с различным диапазоном давления при использовании трехмерного моделирования и анализа методом конечных элементов — с конфигурацией высокой очистки MonoBlock для рабочего давления до 600 бар и специальной версией Multi-Block VHP для рабочего давления до 1500 бар.

Версия для низкого давления

Концепция Soavi MonoBlock основана внутреннем блоке с гладким профилем без «мертвых зон» и углублений, что позволяет минимизировать концентрацию напряжения благодаря перекрестным отверстиям или крутым срезам на основе моделирования методом конечных элементов.

Уникальными решениями Niro Soavi являются съемные седла клапанов, заменяемые шаровые и тарельчатые клапаны насосов, асептическая версия оборудования, специальные материалы и возможность доступа с передней стороны в ходе техобслуживания.

Версия для высокого давления

Концепция Soavi Multi-Block VHP, специально разработанная для применений в условиях высокого давления, состоит из разделенных блоков, которые минимизируют усталостные напряжения, возникающие в результате высокого пульсирующего давления.

Составные части системы Multi-Block, спроектированные на основе моделирования методом конечных элементов обеспечивают надежность и точность регулирования.

Специальные уплотнения, подходящие для высокого давления, специальные износо­устойчивые материалы и гибкая плунжерная набивка идеально подходят для эффективной работы в условиях высокого давления.

NanoValve®

Niro Soavi разработала и изготовила уникальный гомогенизирующий клапан NanoValve®, который сокращает энергозатраты и улучшает микронизирующий эффект для работы в условиях низкого давления и высокой скорости потока.

Доказанная высокая эффективность клапана NanoValve® также характерна и для клапанов, предназначенных для работы в условиях высокого давления -NanoValve® RNS, которые обеспечивают максимальную микронизацию частиц.

Гомогенизаторы Bertoli

Область применения:

  • Молочная промышленность (молоко, йогурт, кондитерские e сливки, мороженое, сыр)
  • Пищевая промышленность (фруктовые соки и нектары, детское питание, соусы, яичные продукты, мед)
  • Томаты (соусы, соки, кетчуп, томатные пасты)
  • Косметическая промышленность (кремы, шампуни, жидкое мыло, зубная паста, основа для губной помады)
  • Химическая промышленность (добавки, смазочные масла, резина, минеральные масла, красители)

ГАММА ПРОДУКТОВ

Гомогенизаторы и насосы высокого давления Bertoli, разработанные и сконструированные в соответствии с европейскими стандартами, а также в соответствии с различными свойствами продуктов и технологическими требованиями заказчиков, могут применяться в обработке широкой гаммы продуктов и имеют следующие преимущества:

  • высокий уровень гомогенизации обеспечивает высокую микронизацию и стабильность продукта, улучшает структуру и органолептические характеристики и сохраняет свойства продукта;
  • надежность и простота установки в обслуживании;
  • низкий уровень шума
  • гамма нашей продукции представлена одноступенчатыми гомогенизаторами и насосами гигиенического исполнения с фиксированной производительностью, поставляемыми также и с дополнительными опциями:
  • двухступенчатая гомогенизация;
  • асептическое исполнение для стерилизованных и UHT продуктов;
  • регулируемая производительность (механически, гидравлически, электронно);
  • применение гомогенизирующих клапанов, изготовленных из карбида вольфрама для продуктов, вызывающих повышенный износ.

Гомогенизаторы

Промышленные и лабораторные модели,
Производительность от 10 литров в час до 50 000 литров в час
Давление до 2000 бар

Насосы высокого давления

Производительность до 50 000 литров в час
Давление до 300 бар

Специальные плунжерные насосы

Для сухих продуктов или продуктов содержащих кусочки

Лабораторные гомогенизаторы

“ATOMO” — это лабораторный гомогенизатор, рассчитанный на давление гомогенизации до 2000 бар, появившийся благодаря нашему многолетнему опыту в области разработки и конструирования гомогенизаторов, результат постоянных исследований и экспериментов в ответ на новые потребности клиентов в производстве новых продуктов.

Этот настольный гомогенизатор очень простой в использовании с производительностью 10л/ч и с установленной мощностью в 3кВт используется для лабораторных испытаний гомогенизации различных типов продуктов с вязкостью до 20.000сР и более.

ПРЕИМУЩЕСТВА

  • запатентованная самоцентрирующаяся система плунжеров
  • два направляющих для лучшего хода
  • хромированные износостойкие плунжеры
  • повышение износостойкости прокладок и плунжеров
  • встроенная система охлаждения масла
  • новая запатентованная система производства стерилизованной воды через микрофильтрацию для насосов и гомогенизаторов высокого давления в асептическом исполнении

Соотношение стоимости производства стерилизованной воды через микрофильтрацию и стоимости конденсата: 1:28